たぶん今までに書いたことがあると思うのですが、「ピザ」という食べ物はわたしのなかではあまり重要な位置にありませんでした。パスタとピザがあったらほぼ必ずパスタを選ぶほう。でもここ数年は少しずつピザを見直して(?)いて、ついに自分で家で作ってみようという気になったのだから、人間わからないものです(おおげさ)。
先日いただいたおいしいトマトをしっかり煮詰めて作ったピュレをそのまま塗り、ワイルドガーリック入りの塩とこしょうをふってピザソース代わりに。モッツァレラチーズとバジルを載せてマルゲリータです。焼きたてを食べたらなかなかおいしかったです。うちの壊れかけ(汗)電気オーブンでもそこそこ焼けることがわかったので、また近いうちに作ってみようかなと思います。
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