冬深まり、色失せる山奥。
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人の好みも変わるもの
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たぶん今までに書いたことがあると思うのですが、「ピザ」という食べ物はわたしのなかではあまり重要な位置にありませんでした。パスタとピザがあったらほぼ必ずパスタを選ぶほう。でもここ数年は少しずつピザを見直して(?)いて、ついに自分で家で作ってみようという気になったのだから、人間わからないものです(おおげさ)。先日いただいたおいしいトマトをしっかり煮詰めて作ったピュレをそのまま塗り、ワイルドガーリック入りの塩とこしょうをふってピザソース代わりに。モッツァレラチーズとバジルを載せてマルゲリータです。焼きたてを食べたらなかなかおいしかったです。うちの壊れかけ(汗)電気オーブンでもそこそこ焼けることがわかったので、また近いうちに作ってみようかなと思います。



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# by zo.chika | 2013-08-30 23:56
遅ればせながら、、
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結構前からいろんなところで見かける酵素ジュース。存在は知っていながら作ったことも飲んだこともなかったのですが、少し前にこちらで見かけたトマト酵素の炭酸水割り(+レモン酵母!)があんまりおいしそうだったので作ってみることにしました。で、早く使わなければならない桃もたくさんあったので桃バージョンも。作り方はあちこちを見ながら、だいたいこちらを参考に。このときのトマトと、このときの桃で。初心者なのでとりあえず少量で作っております。うまくできるといいなー。



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# by zo.chika | 2013-08-29 23:54
3年後・・・
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田舎にいると季節の野菜をあちこちからいただきますが、そのなかでも隣町に住む「おじちゃん」が作る無農薬野菜はぴかいちのおいしさです。特にトマトは初めて食べたときに感動したくらい。そのときに一緒にいただいた、自家栽培のトマトピュレを使った奥さん(「おばちゃん」)自家製のパンで作ったトマトサンドの味もずっと忘れられませんでした。そしてこの夏は、最近は自分でパンを焼けるようになったので、思い切って挑戦してみました。パン自体の焼き具合はまだ改善の余地ありでしたが、軽くトーストして生のトマト、モッツァレラチーズ、そしてバジルを挟んで食べたら、素材のおかげか、おいしくできました。3年前の当時はトマトパンを自分で焼くことになるとは思わなかったので、感慨もひとしおです。



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# by zo.chika | 2013-08-28 23:26
ドライブ日和
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今日はちょっと遠出して山の向こう(?)まで連れて行っていただきました。標高千メートル超えの高原地帯は、まだまだ日差しは強いながらも空気はもう秋なかんじ。めずらしく(?)一眼レフも持って行って少し写真も撮ってきたので、また改めて記事にできたらと思います。



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# by zo.chika | 2013-08-27 23:54

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